チャイニーズアフタヌーンティーのご案内

2020年1月24日(金)開催 ~事前予約制~

「極上」茶で寿ぐ春節

招福門×遊茶のコラボ企画「チャイニーズアフタヌーンティー」第5弾。中国最大のイベントといえば春節。2020年は1月25日がその日に当たります。世界共通のカレンダーで動いている中国ではありますが、本気の新年が始まるのは春節から。各地で伝統と風習に則った様々な行事が行われ、この日のための特別なご馳走をいただきます。春節前日に開催する今回のアフタヌーンティーでは、そんなハレの日に想いを馳せながら、スペシャルな点心と、お値段かなりお高めの「極上」烏龍茶3種と普洱茶のペアリングをお楽しみいただきます。

メニュー紹介

フードメニュー(招福門)
単品 彩り野菜と海老とデコポンのプラムソース
蓮根入り中国風ミニハンバーグ
クラゲとチャイニーズピクルスの生春巻き
飲茶 白身魚のガダイフ巻き ザクロソース
とび子と海老の蒸し餃子
蓮の葉包み一口おこわ
甜品 マンゴーとブラックタピオカ
小豆の豆腐花
年糕(中国餅)
ティーメニュー(遊茶)
嶺頭単欉
(スパークリング)
マスカットにも似た爽やかな果実香と心地よい渋みが程よいバランスの、水出しに最適な茶葉のひとつ。ここ十年中国国内の名だたる茶の展覧会で賞を取りまくっている生産者の手によるもので、欧米への進出を視野に有機茶園に転換中。
梨山(翠峰)高山茶 翠峰は梨山茶区に属し2000年頃から植樹の始まった比較的新しい産地。赤味のない透明感溢れる淡い黄緑色の茶水、フンワリ広がる花香、柔らかい口当たり、爽やかな喉越し、優しい香り…と高山烏龍茶が具有すべき全てを持ち合わせています。
巌茶桃紅梅 今や800ほどもあると言われる巌茶の銘柄。植物の四君子である菊、竹、蘭、梅の1 字を入れた名称は少なくなく、こちらもそのひとつ。鮮やかに紅い茶水の色が由来でしょうか。焙煎で醸す、いかにも巌茶らしい力強い風味の奥底にある花香を感じていただければ。
※講師の藤井が“紫砂茶壷”を使った工夫式でお淹れします。
普洱熟餅茶 普洱茶の内、微生物発酵を経た「熟茶」と呼ばれるタイプの茶葉を円盤型に圧縮したもの。2005年製です。環境のよい状態で長時間保管されることで、個々の風味成分が安定すると同時に成分同士が親和性を増しバランスが整いコクが生まれます。
龍鳳吉祥 工芸茶とは工芸品のように加工された茶を指し、1986年に安徽省で発明された黄山緑牡丹が始まり。こちらの工芸茶、鮮やかなオレンジ色の百合は翼を広げた鳳凰、立ち上がるジャスミンの花は雄々しい龍を思わせ、まさに名が体を表しています。

講師紹介

― 講師 藤井 真紀子(株式会社遊茶 代表)―
NPO CHINA日本中国茶協会副代表、安徽農業大学茶与食品科技学部客員講師、中華優秀茶教師終身成就賞受賞、中国政府公認評茶員・茶藝師

遊茶について
数々のメディアから取材を受ける中国茶のリーディングカンパニーです。ハイクオリティなお茶、バラエティー豊富な茶器は大陸、台湾から直接買い付けてお届けしています。 開業当時から実施している中国茶教室は充実した設備と正確な内容に定評があり多くのファンを獲得しています。
遊茶HP(https://youcha.com)

開催概要

開催日時
2020年1月24日(金) 14:00~15:30 受付開始 13:30~

料金
お一人様 3,800 円(税別)
※事前清算となります。(各種クレジットカード、電子マネー利用可能)

開催場所
招福門 横浜本店 宴会フロア
所在地:〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町81-3(googleマップ

お問い合わせ先(招福門 横浜本店)
お電話 : 045-664-4141  平日祝祭日 11:00~20:00

ご注意事項
本会は進行の関係上、お子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。

ご予約について

ご予約方法
本会は事前予約制となります、本ページの「ご参加申し込みフォーム」または、お電話(045-664-4141)にて承ります。定員となり次第、ご予約を締め切らせていただきますのでご了承ください。

変更・キャンセルについて
ご予約確定後の人数変更・キャンセルにつきましては、ご予約日前日の15時までお電話(045-664-4141)でのみ承ります。

ご参加申し込みフォーム
2020年1月24日(金) 14:00~15:30

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過去開催

2019.9.27 🍵チャイニーズアフタヌーンティー Vol.4
今回のテーマは中国伝統節句のひとつである中秋節。この時期ならではの月餅と得意の点心を中心にしたメニュー。
【終了いたしました】
2019.6.19 🍵チャイニーズアフタヌーンティー Vol.3
2019年の新茶を大陸と台湾からそれぞれ2種ずつお楽しみいただきます。茶葉を使ったオリジナルの新作スイーツも見逃せません。
【終了いたしました】
2019.4.19 🍵チャイニーズアフタヌーンティー Vol.2
春爛漫のこの時期にぴったりな"香り自慢のお茶たち"。スイーツはなんと銀座マキシム・ド・パリ直伝、パティシエ渾身の「苺のミルフィーユ」が登場します。
【終了いたしました】
2019.2.6 🍵チャイニーズアフタヌーンティー Vol.1
遊茶×招福門コラボ企画の第2弾は「チャイニーズアフタヌーンティー」と題し、季節や折々の行事にちなんだスイーツとお茶で優雅なティータイムを お楽しみいただきます。
【終了いたしました】
2018.11.28 🍵特製点心と中国茶のペアリングを堪能する会
招福門がこの日の為に用意した特別飲茶コースをお召し上がりいただきながら種類豊富な中国茶だからできるフードとの素敵なペアリングできる会を開催。
【終了いたしました】