美食同源 特選コース

美食同源が、招福門 広東料理メインダイニングとしてリニューアル。シェフには、高級中国料理店 白金亭 周中菜房のメインシェフ、また、横浜本店B1フロア美食同源のオープニングメニューを監修した木下茂樹が就任。
五感を刺激するヌーベルシノワな美食同源をぜひご堪能ください。

* 表示価格は、消費税込となります。
* お会計の際に、サービス料10%を別途頂戴しております。
(ディナータイム 16:00~)

大陸コース | お一人様 ¥ 5,500

1. 焼物入り前菜盛り合わせ | Assorted Appetizers with grilled items
2. 蟹肉入りフカヒレスープ | Shark Fin Soup with Crab Meat
3. 本日の蒸し点心2種 | Steamed two types of Dim Sum
4. 海老のチリソース | Shrimp with Chili Sauce
5. ホタテ貝柱のニンニク蒸し | Steamed Scallop column and garlic
6. リンゴと岩中豚の黒酢の酢豚 | Apple and Branded Pork sweet-and-sour pork with black vinegar
7. 釜焼き叉焼入り炒飯 | fried rice with Barbecue Pork
8. 杏仁豆腐 | Almond Tofu

精美菜 | お一人様 ¥ 8,800

1. シェフの厳選海鮮入り前菜 | Chef's recommendation Assorted Appetizers
2. 北京ダック | Peking roasted Duck
3. パパイヤスープ or 姿煮30g | Steamed Papaya with Shark Fin Soup or Simmered Shark Fin
4. 大海老と季節野菜のフリット 砂漠仕立て | Frited big shimp with seasonal vegetables
5. 五島列島産直送の鮮魚炒め | Stir-fried Natural Fresh Fish from Goto Islands Nagasaki
6. 牛ロース肉の湯引き 香港醤油仕立て | Cold dish of Boiled beef loin with Hong Kong soy sauce
7. 海鮮ちらし炒飯 | Fried Rice with seafoods
8. マンゴーバナナスイーツ | Mango Banana Sweets Soup

香港菜 | お一人様 ¥ 11,000

1. フカヒレのカルパッチョ入り特選前菜 | Assorted Appetizers with shark fin carpaccio
2. 北京ダック | Peking roasted Duck
3. 青鮫入りパパイヤスープ or 姿煮30g | Steamed Papaya with Shark Fin Soup or Simmered Blue Shark Fin
4. ロブスターの砂漠仕立てとチリソース | Lobster with Chili Sauce
5. 季節野菜の強火炒め | Stir-fried seasonal vegetables
6. フォアグラの煎り焼き 黒酢のラズベリーソース | Sauteed Foie Gras with Black Vineger Raspberry Sauce
7. 産地直送天然鮮魚の姿蒸し | Whole Steamed Natural Fresh Fish
8. 本日のデザート | Today's Dessert

美食菜 | お一人様 ¥ 16,500

1. 豊洲市場より新鮮海鮮類の湯引 | Parboiled fresh seafoods from Toyosu market
2. アワビ入り焼物前菜の盛り合わせ | Assorted Appetizers with grilled abalone
3. 気仙沼産の青鮫の煮込み (香港極上スープ仕立てまたは濃厚白湯仕立て) | 
  Simmered Shortfin Mako Shark Fin (Hong Kong Shantan Sauce or Whole Chicken Broth Based Rich Flavor)
4. 天然ミル貝の強火炒め | Stir-fried Natural Milled Shellfish
5. タラバ蟹の葱生姜煮込み 陶板仕立て | Stewed King Crab with scallion and gingers
6. 黒毛和牛ヒレ肉の煎り焼き 宮廷ソース | Sauteed Beef fillet with Court Source
7. カラスミとトリフのチャーハン | Fried Rice with Mullet Roe and truffle
8. 燕の巣入りココナツミルク | Coconut Milk with SwiftletNest

シェフのお勧めランチコース | お一人様 ¥ 4,400

1. 焼物入り前菜盛り合わせ | Assorted Appetizers with grilled items
2. 本日の蒸し点心2種 | Steamed two types of Dim Sum
3. 薬膳の健康蒸しスープ | Healthy steamed soup
4. 完熟トマトに詰めた海老のチリソース | Shrimp with Chili Sauce into Tomato ball
5. 白身魚のカダイフ巻き揚げ | Deep-Fried rolled Kadaifu white fish
6. 大山鶏の油淋鶏 | Deep-fried Branded Chicken
7. 国産牛挽肉入り黒炒飯 | Domestic minced beef black fried rice
8. 杏仁豆腐 | Almond Tofu