美食同源をコンセプトに伝統的な中国大陸料理を世界中の調理法で進化させた"モダンチャイニーズ"料理を中心とした全100品を取り揃えました。 オーダー式バイキングですので出来立てを心ゆくまでお楽しみ下さい。

美食同源メニュー(税別)

食べ放題・大人
¥ 3,480
食べ放題・小学生
¥ 1,580
食べ放題・3歳以上
¥ 980
中国茶付き

シェフのお薦めアラカルト(20品)

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1. 色彩野菜のピータン豆腐
たっぷり野菜とコク深い台湾甘醤油ソース
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2. 雲白肉 ゆで豚の薄切り薬膳ニンニクソース
雲のように薄切りにした豚肉と健胃・整腸作用のあるソース
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3. 海鮮入り淡雪の紅花スープ
雪景色を連想したメレンゲと紅花のスープが血行をスムーズに
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4. 北冬虫夏草と鶏肉の蒸しスープ
免疫力強化・美肌作用効果が期待できるアンチエイジングスープ
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5. 海老の完熟トマトのチリソース
抗酸化作用の高いリコピンが豊富なチリソース
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6. 海老のエキゾチックマヨソース
大人気の海老マヨにフルーティーなソースを
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7. 海老のフリット 砂漠仕立て
砂漠に見立てた煎りパン粉が香ばしく薬膳スパイスが身体を温めます
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8. 白身魚のガダイフ巻き上げザクロソース
ザクロは肌に弾力・ハリを与え、ストレスを軽減し健康や美をサポートします
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9. 角煮の酢豚 黒酢ハチミツソース
じっくり煮込んだ豚の角煮を使用した柔らかいスブタです
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10. 牛肉のさっと湯引き香港醤油仕立て
薄くスライスした牛肉を軽くボイルし甘味が特徴のブレンド醤油と合わせました
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11. 野菜と蟹肉のアボガドソース炒め
とろけたアボカドと素材の絡みコクがありながらあっさりしています
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12. 七種野菜の烏龍茶漬け
様々な具材に烏龍茶をかけて頂く口直しの一品
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13. 塩麹入り白い麻婆豆腐
塩麹の旨味とコクを生かした野菜で作る麻婆豆腐
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14. トマトのファルシー上湯仕立て
トマトに豚肉を詰めて上湯で蒸し煮に仕立てました
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15. 蟹肉と豆腐の香港蒸し
豆腐に蟹肉の旨味が染みて絶品特製フィッシュソースで
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16. 牡蠣のトースト揚げ
クリーミーで濃厚な牡蠣をサクサクなトーストで包み揚げました
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17. 海老の小籠包
海老のプリプリとトビコのプチプチ
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18. チーズトマト小籠包
二種類のチーズとフレッシュトマト
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19. フォアグラ小籠包
鶏肉にフォアグラを練り込みコクのある小籠包
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20. 明太子チャーハン
明太子たっぷりのパラパラチャーハン

スペシャルデザート

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1.季節のアセットデセール
本日のおすすめデザートです。
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2. 招福門エッグタルト
あたたかいオリジナルのエッグタルトをお持ちします。
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3. 杏仁ソフトクリーム
当店自慢の杏仁豆腐味のソフトクリーム

前菜 Appetizer

24. 蒸し鶏 葱生姜風味/25. 蒸し鶏 広州醤油スープ/26. 棒棒鶏 ~バンバンジー~/27. 口水鶏 ~よだれ鶏~/28. 叉焼と野菜の甘酢漬け/29. 中華くらげ/30. 生ザーサイ/31. ピータン/32. 招福門グリーンサラダ/33. 北京ダック

スープ Soup

34. コーンスープ/35. 卵入り中華スープ/36. 牛ミンチのとろみスープ 西湖風/37. 酸辣湯~サンラータン~/38. 蟹肉入りフカヒレスープ

海鮮 Seafood

39. 海老のピリ辛北京ソース/40. 海鮮と野菜の強火炒め/41. 海鮮のクリーム煮/42. 白身魚の香港蒸し/43. 白身魚の四川唐辛子煮込み/44. イカのさっと湯引き フィッシュソース仕立て/45. 帆立貝のニンニク蒸し/46. 帆立貝の黒豆蒸し

肉類 Meat

47. 油淋鶏~ユーリンチー~/48. 鶏肉とカシューナッツの炒め/49. 鶏肉のピリ辛北京ソース炒め/50. 辣子鶏~鶏肉と唐辛子の四川炒め~/51. 広東風 酢豚/52. 上海風 豚の角煮/53. 回鍋肉~ホイコーロー 54. 牛肉のオイスターソース炒め/55. 牛肉と野菜の激辛煮込み/56. 牛肉の黒胡椒炒め/57. 牛肉とピーマンの細切り炒め/58. 豚スペアリブの黒豆ソース

豆腐・野菜 Soybean curd / Vegetable

59. 青菜の強火炒め/60. 青菜のニンニク炒め/61. 青菜の腐乳炒め/62. 野菜の蟹肉あんかけ/63. 野菜の干し貝柱あんかけ/64. 麻婆豆腐/65. 麻婆春雨/66. 卵とキクラゲの炒め物/67. 広東風 蟹玉

麺・飯 Noodles / Rice

68. 叉焼チャーハン/69. 蟹肉とレタスのチャーハン/70. 香り醤油の黒チャーハン/71. 五目あんかけかた焼きそば/72. 担々麺/73. 葱チャーシュー麺/74. 海老ワンタン麺/75. 台湾まぜそば

点心 Dim Sum

76. フカヒレ入りスープ餃子/77. 海老蒸し餃子/78. ほうれん草入り蒸し餃子/79. 海老シュウマイ/80. 肉シュウマイ/81. フカヒレ入り蒸し餃子/82. チャーシュー饅頭/83. 小籠包/84. ちまき/85. とび子と海老の蒸し餃子/86. はるまき/87. 鶏足の黒豆ソース蒸し/88. 牛肉のお粥/89. ピータンのお粥/90. 大根もち/91. 海老入り揚げ餃子/92. ニラ入り揚げ餃子/93. ニラ入り焼き餃子/94. 胡麻団子

デザート Dessert(ショーケースにてご提供)

95. マンゴープリン/96. 杏仁豆腐/97. タピオカミルク/98. フルーツレモンゼリー/99. ライチ酒ゼリー/100. やわらか杏仁

NEWS 期間限定販売「苺のミルフィーユ」

銀座マキシム・ド・パリで働いていた当店パティシエの青柳龍弥による、懐かしくもあり、新しくもある、あの伝説の苺のミルフィーユを完成させました。 期間限定販売いたします。

【販売スケジュール】 2018年4月2日(月)、3日(火)、5日(木)、7日(土)、8日(日)、10日(火)、13日(金)、14日(土)、15日(日)、19日(木)、21日(土)、22日(日)
【価格】 3,500円(税抜)
【サイズ】 10cm×15cm×7cm(SSサイズ)
※その他、詳細は専用予約ページをご覧ください。

ドリンクメニュー

中国茶(料金に含まれます)
ウーロン茶、ジャスミン茶、鉄観音茶、プーアル茶、ライチ紅茶
ドリンクバー 280円(税別)
コカ・コーラ、山ブドウジュース、ファンタメロンソーダ、ジンジャーエール、カルピス、カルピスソーダ、煌ウーロン茶、爽健美茶、ミニッツメイド(オレンジ100%、梅、梅スカッシュ)