魚翅酒家 特選コース

フカヒレ料理を中心とした広東料理のフロアです。気仙沼産の最高級フカヒレを様々なアレンジでご提供しております。 フカヒレ専門店ならではの、フカヒレ料理を是非ご堪能ください。

* 表示価格は、消費税別となります。
* お会計の際に、サービス料10%を別途頂戴しております。
(ディナータイム 16:00~)

現在、臨時休業とさせていただいております。

慶鵲(けいちょう)コース|お一人様 ¥ 5,000厳選素材で作る代表的料理を組み込んだコース

1. 焼き物入り前菜四種盛り合わせ
2. 蟹肉入りフカヒレスープ
3. 金華豚焼売
4. フカヒレ入り蒸し餃子
5. 大海老のチリソースとマヨネーズソース
6. 産地直送天然鮮魚の塩味炒め ~神奈川県三崎、長崎県五島列島、沖縄県~
7. 岩中豚の黒酢酢豚 招福門スタイル
8. 招福門特製胡桃の担々麺
9. 杏仁豆腐

蝙蝠(かふく)コース|お一人様 ¥ 8,000フカヒレ姿煮込み、活巻き海老、活蝦夷鮑、仙台牛などワンランク上の素材を使用したコース

1. 焼き物入り前菜五種盛り合わせ
2. 沖縄県石垣島産活巻き海老の湯引き~辛味ソース~
3. 吉切鮫尾ビレの姿煮込み ~白湯ソース~〈約30g〉
4. 窯焼き北京ダック(お一人様一枚)
5. 活蝦夷鮑のクリームソース煮込み
6. 仙台牛の黒胡椒炒め
7. 招福門特製胡桃の担々麺
8. 杏仁豆腐

麒麟(きりん)コース|お一人様 ¥ 10,000高級食材を使用した広東料理の醍醐味が味わえるコース

1. フカヒレのカルパッチョ入り前菜五種盛り合わせ
2. 沖縄県石垣島産活巻き海老の漢方スープ茹で ~酔っ払い海老~
3. 吉切鮫尾ビレの姿煮込み ~白湯ソース~〈約50g〉
4. 活蝦夷鮑と中台菜園中国野菜の”ひんぎゃの塩”炒め
5. 仙台牛リブロース肉のステーキ 黒胡椒風味
6. 産地直送天然鮮魚の姿蒸し ~神奈川県三崎、長崎県五島列島、沖縄県~
7. 招福門特製胡桃の担々麺
8. 杏仁豆腐
9. 中華焼き菓子

鳳凰(ほうおう)コース|お一人様 ¥ 15,000フカヒレをメインにした魚翅酒家おすすめコース

1. 活蝦夷鮑の冷菜とフカヒレのカルパッチョ
2. 沖縄県石垣島産活巻き海老の漢方スープ茹で ~酔っ払い海老~
3. 厳選フカヒレ三種料理
 ~吉切鮫手ビレの白湯ソース~〈約20g〉
 ~毛鹿鮫胸ビレの上湯ソース~〈約20g〉
 ~青鮫尾ビレの蟹卵ソース~〈約20g〉
4. 北京ダック二種の味わい
5. 中台菜園中国野菜の”ひんぎゃの塩”炒め
6. 神奈川県三崎産活天然伊勢海老のチリソース
7. 仙台牛サーロイン肉のステーキ 黒胡椒風味
8. フカヒレと山梨県八ヶ岳地鶏特選卵で作る黄金炒飯~極上上湯スープ添え~
9. 海燕の巣入りココナッツミルク
10. 中華焼き菓子

龍鳳(りゅうほう)コース|お一人様 ¥ 20,000素材にこだわり贅を尽くした最上級コース

1. 神奈川県三崎産活天然伊勢海老のサラダ仕立て
2. 特選焼き物盛り合わせ
3. 青鮫の煮込み 白湯ソース〈約40g〉
4. 北海道産生タラバ蟹と中台菜園中国野菜の葱・生姜炒め~陶板仕立て~
5. 仙台牛サーロイン肉と雲南省産ポルチーニ茸の黒胡椒炒め
6. 産地直送クエの魚醤蒸し
7. クエのアラで作る特製魚湯の香港麺
8. 海燕の巣入りココナッツミルク
9. 中華焼き菓子

総料理長特選コース|お一人様 ¥ 25,000

1. 神奈川県三崎産活天然伊勢海老のサラダ仕立て
2. 三重県産活天然ミル貝と活蝦夷鮑の湯引き ~鮑肝醤添え~
3. ファッチュウチョン ~珍味乾物の極上壷蒸しスープ~
4. 中台菜園中国野菜の”ひんぎゃの塩”炒め
5. 特選仙台牛舌元の炙り焼き ~柚子胡椒、辣醤添え~
6. 産地直送クエの魚醤蒸し
7. 国産厳選カラスミ炒飯 ~極上上湯スープ添え~
8. 海燕の巣入りココナッツミルク
9. 中華焼き菓子